I NOSTRI PRODOTTI
Creati con piante spontanee del territorio e coltivate con metodo biodinamico, raccontano storie di terre difficili, anche da coltivare, che pero` possono regalarti, se trattate con cura, sapori genuini dimenticati nel tempo. Portano con sé i profumi e i sapori di una terra unica. Il Carso.
I SOTTOLI E I GERMOGLI DI ERBE SPONTANEE
L'olio del Carso, dal sapore intenso, tipico delle olive carsoline e l'aceto di mele, permettono di conservare le primizie della primavera per tutto l'anno, in modo da poterle abbinare a diversi piatti. I germogli hanno sapori decisi, che sorprendono anche i palati più esigenti.
I SOTTOLI E I GERMOGLI DI ERBE SPONTANEE
L'olio del Carso, dal sapore intenso, tipico delle olive carsoline e l'aceto di mele, permettono di conservare le primizie della primavera per tutto l'anno, in modo da poterle abbinare a diversi piatti. I germogli hanno sapori decisi, che sorprendono anche i palati più esigenti.
- Pungitopo
- Portulaca
- Finocchio di mare
- Pesto d'aglio orsino
- Crema di Topinambur
I SALI AROMATICI ALLE ERBE
La scelta di unire il sale integrale delle vicine saline di Pirano alle erbe coltivate e spontanee del Carso, lo rende un sale salutistico che unisce al ridotto contenuto in cloruro di sodio, le proprietà e il sapore delle erbe.
- Sale ai fiori
- Sale lavanda e rosmarino
- Sale di terra
- sale di mare
LE TISANE
Nate nel silenzio e armonia di una baita ai margini del bosco, soddisfano le quotidiane esigenze del vivere. piante spontanee e coltivate danzano insieme in composizioni uniche, ispirate dalla stessa natura ed i suoi elementi.